“老先生的房子偏角還有一處院子,阿旦和盛非便在那里抓魚,溫姑娘要不要去看看?”
難怪她一進門就沒看見過盛非他們,“那也好?!?p> 老者除了愛酒,還有個喜好,便是釣魚,所以在他所住之地,建了一處池塘,里面養(yǎng)了許多種類的魚,甚至有些連溫蘿都沒見過的。
作為老者的徒兒,顧南舒他們也頗有影響,尤其是盛非,有事沒事總喜歡從老者這釣魚,聽他們說,他們喜歡的是釣魚的過程,一旦靜下心來,便能參透許多人生的道理,還能培養(yǎng)一個人的心性。
“溫姑娘也來啦?!笔⒎莿偤冕炆弦粭l魚,見到顧南舒領著溫蘿正往他們走來。
只見盛非把剛釣上來的魚又倒進池中,溫蘿不解,正想開口問。
阿旦坐在一旁,聽見池中撲通的水聲,便猜到了盛非又將魚放回去了,開口道:“阿非便喜歡這樣,釣上來又將魚兒放回去,他說啊,他享受的是過程,誒,我還打算今天拿這條魚來做實驗,溫姑娘意下如何呢?”
溫蘿在現代中,也算得上喜歡研究美食,以前她讀大學那會,宿管阿姨查的很嚴,她們膩了食堂的飯菜,便偷偷地買了口鍋,時不時便會偷偷做上那么一兩個菜,久而久之,便愈發(fā)喜歡去研究。
聽見阿旦嘀咕,溫蘿也參與話題之中:“正好,我也想做一道我家鄉(xiāng)的菜色,不知公子能不能替我們準備一下食材呢?”
溫蘿看向顧南舒,顧南舒眼中一抹溫柔:“這里食材足夠,且新鮮,溫姑娘只管開口便行,只是不知道溫姑娘要的可是哪些?”
溫蘿側頭想了想,一一說道:“嗯,先給我備一條魚,糖、料酒、蔥白、青蔥、姜、油、蒜、粉、醬、陳醋、辣椒即可?!逼鋵崪靥}算過了,古代應該沒有料酒,便可拿老者的美酒調味便可。
顧南舒聽著一連串新鮮的詞從溫蘿口中吐出,不禁好奇道:“料酒可是我們喝的酒?”
“對?!?p> “那為何要用到酒?”阿旦適時插話道。
“酒可去腥?!睖靥}答道。
“真如此?”三人驚訝道。畢竟他們吃慣了魚都是直接宰殺,去其內臟后便直接放鍋入煮,也根本沒人想過如何去除魚腥味,久而久之,便也習慣了這種味。但是對于溫蘿便是難以接受。
“嗯?!睖靥}肯定道:“我們那稱之‘糖醋魚’,是我那一個地方的名菜,又之‘宋嫂魚’,這道菜過程有點麻煩,要先去除了魚的內臟,洗凈,擦干水分,魚身切一刀,切至魚骨便可,其次便是倒入酒、鹽、醬?!?p> 顧南舒聽罷,便讓人開始著手準備。
“青蔥、姜、蒜切末,辣椒切細絲,再放將醬、白糖、醋、粉放入清湯或者清水碗中調成汁。又將粉加入另一碗中加水,調成糊,充分攪拌均勻?!?p> “之后便在鍋中將油燒開,在放魚入鍋之時,還需要將粉抹至魚身,用勺在魚身上澆淋熱油,使打好花刀的魚肉外翻定型,然后把魚順鍋邊劃入油鍋內,邊炸邊向魚身上澆熱油,魚皮便會變得又酥又脆,再翻至另一面重復,直到兩面都一樣變成金黃色時,將魚撈出放置?!?p> “鍋中剩余的油燒至五成熱后下姜、蔥、蒜末炒出香味,倒入調好的湯汁,直到鍋內湯汁冒泡變粘稠、明亮均勻,熬好的湯汁淋在盤中的魚身上,撒上蔥絲和辣椒絲?!?p> 溫蘿突然眼前一亮,“這魚便做好了,便會令人胃口大增?!?p> 溫蘿說盡量說得詳細,怕交于他人之時,不能夠理解。不過這說的夠詳細了吧,接下來只需等待成品便好了。
恰逢出門迎客的老者也剛好來到后院,聽到溫蘿講魚的做法,不免停下腳步多聽了幾句,不知不覺便聽完了溫蘿講的全部。老者捻著白胡須,點頭毫不吝嗇夸贊道:“小娃竟懂得如此之多,可比我們要更懂得如何吃?!?p> 溫蘿禁不住夸贊,臉色紅了大半,隨著顧南舒喊,便謙虛回應道:“老先生言重,這種做法在我們那邊可是常見得很,如若下回再有機會,我便親自下廚給你們做一道‘炸魚’,同樣也是美味可口得很?!?p> “炸魚,可會令魚肉的鮮美給丟失?”阿旦提問道。
“我們有種獨特的做法,即可保留肉的鮮美,同時又讓肉的香味溢出?!睖靥}從容答道。對于資深的吃貨,這些怎么可能不懂!
如果當初不是她媽媽強烈安排她去讀大學,她也應該會選擇去學廚。
許是跟溫蘿相處之久,顧南舒也曾未見過她這樣的一幕,不免有些驚訝:“想不到南舒也是今日大開眼界了,看來今天能吃上一頓美食了!”
話畢。
做好的魚也剛好出鍋了。
仆從將魚端上來,他們一聞,平日里聞得那股腥味果然不見了,便嘗了一口,有點兒甜,又有點兒酸,還特別地鮮,許是用心調配過,魚肉特別地嫩,一大條便被他們三兩下的除個干凈。
原本只是想嘗個鮮,沒想到顧南舒竟然吃得上癮,一想到自己沒個克制,臉不禁紅了大半。
阿旦最為驚訝,她雖見不著,但卻也覺得美味,就連他們這最有名的茶樓做的名菜也不過如此。不禁感慨又羨慕道:“沒想到溫姑娘的手竟如此巧妙,這是我吃過最美味的魚了!”
盛非感同身受:“確實如此,溫姑娘著實令人吃驚?!?p> 只有老者的想法與溫蘿的不同而和:“若是溫姑娘開個茶館,定能名揚萬里?!?p> 溫蘿也不是沒想過,如果以后離開了顧南舒,沒了顧南舒的庇護,她便可自己當個小廚子,憑借現代的美食,她至少賺個養(yǎng)老錢不難,畢竟要在這世界存活下來,也是相當的不容易。但是,她現如今也只是一心想要找到江暮霖,才能安心離開。
老者接著說道:“不如,我便開個茶館,全權交給溫姑娘管理,我想溫姑娘一定能有一番出路?!?p> 但是這個禮未免也太大了吧!
見溫蘿猶豫,老者又接著問:“可是你那有放不下的家人?老夫可將他們接過來安置?!?p> 溫蘿以笑掩飾落寞:“老先生如此看重我,我實在是受寵若驚,這世上我本來就是一個人,又哪有牽掛之人。只是我想找一人,那人待我如親妹,是我在這世上對我最好的人,我想如果一天沒能找到他,我怕是難以接任此職。”
老者一聽,便聽出溫蘿話中的意思,倒也不因為被拒絕而感到生氣,反而覺得眼前這個小娃比他想象中還要有趣,捻著胡須慢慢道:“無妨,若是溫姑娘想來了,這里絕會有姑娘的一席之地?!彪S后又看向顧南舒,語氣中甚至有些警告:“小子,你可要好好照顧溫姑娘,若是以后我找不到人了,我便不客氣了?!?p> “既然師父親自下了指令了,那徒兒便謹遵師命,定不會讓師父失望了?!鳖櫮鲜婀?,突然調皮沖溫蘿眨了眨眼。
許是顧南舒一如反常,氣得老者又是氣又是笑的,整個庭院,也有了絲歡樂的畫面。