089 糸島度假（2）
參觀完芥屋大門和龍貓森林步道，眾人沒有選擇在外面吃飯，而是返回了別墅。
因為眾人在車上已經(jīng)商量好了，這2天的吃飯問題全部在別墅自己動手解決，這樣更加熱鬧更好玩。
雖然知道青木秀樹的廚藝很好，但是大家也沒有讓他獨自做完，四個女生各做一道菜，和代龍平也做一道，其他人幫忙打下手。
青木秀樹今天準(zhǔn)備要做三道菜，分別是滑蛋蝦仁、雙皮奶和涼拌皮蛋，還有昨晚在家做好的檸檬酸辣雞腳。
島國人雖然挺喜歡吃雞的，但是雞爪卻很少人吃，他想看看做這樣的雞爪看有沒有人喜歡吃。
至于皮蛋，島國吃的人就更少，甚至可以說沒有，就算在華夏，也并不是所有人都能接受，這個純粹就是青木秀樹自己想吃了。
廚房雖然挺大的，但是容納3人同時操作就是極限了，青木秀樹、明日蓮華和九山由美先做，其他人把食材搬到客廳去處理。
兩個女生看到他從自己帶來的食材拿出4枚暗綠色的雞蛋，好奇的很，九山由美就問道：“青木同學(xué)，這些是什么蛋？”
青木秀樹遞給她們拿著看，解釋道：“這是來自華夏的皮蛋，是用雞蛋腌制而成的?！?p> “是嗎，我還是第一次看到這個皮蛋，好吃嗎？”
“我覺得挺好吃的，等會做好你試試就知道了?！?p> “好，等會我就試試！”
青木秀樹笑而不語，接過她們遞回來的皮蛋，先將它們洗干凈，帶殼用水煮一下，這樣皮蛋的味道會淡一點，而且更加健康衛(wèi)生。
煮過3分鐘后，他把皮蛋都撈起，放涼水里冷卻，再把殼剝掉，露出了棕黑色的本體，接著用粘過水的刀將皮蛋切瓣。
“哇，青木同學(xué)，這個皮蛋看著有點恐怖?！?p> 九山由美趁著他去準(zhǔn)備醬汁，拿起了切好的皮蛋聞了聞：“額，這味道，蓮華，你也來聞聞?！?p> 看到這樣顏色的皮蛋，明日蓮華也覺得挺恐怖的，不過她很信任青木秀樹，肯定不會難吃的。
她剛好沒有看到九山由美的表情，直接湊過去聞了聞，連忙放了下來，捂住口鼻趕緊遠(yuǎn)離它，想不到被他背刺了。
雖然皮蛋煮過后，氨氣味道會淡很多，但是對于首次接觸的兩人，這樣刺鼻的腥臭味道也是不能接受的。
青木秀樹回頭就看到她們倆人這番舉動，笑道：“哈哈，你們現(xiàn)在接受不了，加上醬汁之后，會很好吃的。”
“不了，不了，你還是留著自己享受吧，蓮華，我們還是把食材拿出去處理吧，等他做好這道菜再進(jìn)來，我受不了這味道了，簡直就像比死魚還臭?！?p> 明日蓮華看了看他，無奈地被拉了出廚房。
‘你們這些不懂欣賞的人?！?p> 青木秀樹搖了搖頭，繼續(xù)準(zhǔn)備醬汁。
先將辣椒和蒜剁碎，然后把油燒到冒煙，將熱油倒入裝著辣椒和蒜的碗里，頓時香味四溢。
稍微晾涼后，接著加入生抽、鹽、醋、芝麻油、辣椒油、炒過的芝麻和切碎的香菜，拌勻就可以了。
最后將拌好的醬汁均勻地撒到皮蛋上面，然后用保鮮膜封好放冰箱，等會吃飯時候再拿出來就可以了。
迅速做好這道涼拌皮蛋，他又開始做雙皮奶了。
雖然雙皮奶最好還是用鮮水牛奶做最正宗，但是沒那條件，只能用普通鮮牛奶了。
他先將鮮牛奶倒入10個小碗，放到蒸鍋，中火煮開后，關(guān)火開蓋，靜止冷卻，待奶面上凝結(jié)成一層薄薄的奶皮，再用竹簽輕輕挑起奶皮一角，把牛奶沿碗邊倒出僅留奶皮在碗底?！?p> 將倒出來的牛奶加入蛋清、白糖拌勻，再過濾，把過濾后的牛奶蛋清重新注入奶皮內(nèi)，使奶皮慢慢浮起，形成兩層奶皮。
接著用保鮮膜包好，水沸后轉(zhuǎn)小火，放入鍋中，大火蒸15分鐘，最后拿出來放涼，放入冰箱冷藏。
做雙皮奶的間隙，他把滑蛋蝦仁做好了。
先把活蝦抽掉蝦線，剝掉蝦殼，只要蝦仁，沖洗干凈后用廚房紙吸干水分，再加料酒和匙鹽腌制一會。
熱鍋放油，再放入蝦仁，大火快炒至整體顏色變紅，將蝦仁和湯汁盛出，放涼備用。
調(diào)好水淀粉，再打入雞蛋，加入一點點牛奶和鹽，攪拌均勻，再把剛剛炒好的蝦仁和湯汁也倒入其中，再攪拌均勻。
再把鍋燒熱后倒油，油燒到有煙持續(xù)冒出，關(guān)小火倒入蛋液，蛋液邊緣成型后，快速打散翻炒，持續(xù)翻炒直至鍋中沒有流動液體，就算完成了，裝碟后加點蔥花裝飾。
在青木秀樹準(zhǔn)備將雙皮奶放入冰箱的時候，明日蓮華和九山由美終于回來了。
“秀樹...同學(xué)，你做的這個是什么？”明日蓮華平時習(xí)慣直接叫他名字了，差點當(dāng)著閨蜜的面把直接喊了出來。
“這個叫雙皮奶，是一種華夏的甜品。”青木秀樹打開冰箱開始往里面放雙皮奶。
九山由美聽到甜品就兩眼冒光：“不能現(xiàn)在先嘗嘗嗎，看起來很好吃的樣子?！?p> “雙皮奶要冰鎮(zhèn)一下才好吃的，稍微等一會吧，吃完飯剛好當(dāng)甜品了。”
九山由美看著他把10個小碗都放進(jìn)了冰箱，有些失望，但是聞到另外一股蛋香味道，沿著味道走了過去，發(fā)現(xiàn)了滑蛋蝦仁。
“青木同學(xué)，那這個現(xiàn)在就可以吃了吧？”
“這個倒是可以了?！?p> “那我試試看?！?p> 九山由美找來倆雙筷子，遞給了明日蓮華一雙，夾起一塊放入嘴里。
金黃的雞蛋非?；郏€有一股奶香，蝦仁彈牙爽口。
九山由美吃完了一口又一口，似乎沒想停下來。
當(dāng)她還想繼續(xù)的時候，明日蓮華阻止了她：“由美，別吃了，你再繼續(xù)，把它全吃完了，我們趕緊做菜吧。”
“這么一大盤，我哪能吃完，再讓我吃一口，等會放涼了肯定沒有那么好吃的。”
明日蓮華看向青木秀樹，向他求助。
青木秀樹聽到九山由美說的放涼會不好吃，想起來后面其他人還有一大堆菜要做，反而說道：
“你喜歡就多吃一點吧，這道菜放涼了口感的確沒那么好，我倒一半出去給她們嘗嘗，廚房你們用吧，我要做的都做好了?！?p> 明日蓮華聞言也加入了九山由美試吃的隊列。