為人就像云吞一樣,可以在外不出彩,但是由內(nèi)卻蘊(yùn)涵;做人就像是肉丸子一樣,外表看著可能沒有什么特點(diǎn),但是當(dāng)唇齒閉合之后,便知道什么叫做實(shí)在。
——邵紅吟
冬天是個(gè)萬物肅殺的季節(jié),但是南方的冬天可以說是變化無常到難以預(yù)料。因?yàn)橛行r(shí)候,白天炎熱但是到了晚上就冷得不行,相反的,有些時(shí)候白天寒冷晚上就悶熱無比,若不是一般人真的受不了。距離家附近的菜市里,有一家名叫“全天攤”(不要問我為什么,這是店家自己起的)的小吃攤,小姨經(jīng)常在我心情不好的時(shí)候便帶著我來到這里吃東西。
老板是一個(gè)面色憨厚的男人,經(jīng)營這家店有十個(gè)年頭了??吹轿覀儽銦崆檎泻羝饋?,因?yàn)槲覀儗儆诔??,便給我們安排好了位置,笑道:“哎喲,鈺瑩怎么來了?還把小紅給帶出來了。”
小姨摸著我的頭讓我坐下,看著我雙手托腮,小臉鼓得像氣球,老板取來一杯果汁給我,順帶捏了捏我的臉:“小紅怎么啦?像個(gè)氣球似的,誰惹你啦?”
我生氣其實(shí)是因?yàn)槔蠣敔斦f讓我“小懲大誡”的原因,事后怎么想都不覺得解氣,想要返回去還手的時(shí)候,小姨朝著我吼了一句“住手紅吟”。我右手上的手環(huán)竟然發(fā)出光芒,一股不知名的力量竟讓我無法動(dòng)彈,雙手無法相互交匯,先不說觸發(fā)手串銅板上的技能,就算是自己自身的能力也發(fā)不出來。
現(xiàn)在我才知道,這個(gè)手環(huán)既是老爺爺送給我用來自我防衛(wèi)的,也是用來束縛我不能隨意使用靈力的,而讓我令行禁止的咒語,就是那句:“住手紅吟?!倍鳛槭`的源頭便是我的小姨,可能也是看中了也就只有小姨能讓我令行禁止。
小姨看了看菜單,毫不猶豫就選擇了“云吞肉丸”,因?yàn)檫@不僅僅是我愛吃的,也是小姨最愛吃的,老板看了看小姨笑道:“照舊是吧……好的。”
“老板,等一下。”小姨站起身來,來到老板的烹飪攤前,看了看制作云吞肉丸用的食材,便說道:“老板,我的那份換成魚丸,紅吟的那一份換成兒童肉丸?!?p> 老板先是疑惑了一下,畢竟很多時(shí)候,小姨帶我來這里吃云吞肉丸都是放魚丸,如果要是放肉丸的話,價(jià)格就會(huì)高些許多。老板雖然不明所以,但是顧客既然提了要求,那自己也沒啥好說的。
魚丸和兒童肉丸的區(qū)別,其實(shí)在于制式大小和材料用法,魚丸的主要是魚肉和豬肉配比制作的,但是兒童肉丸則是用純豬肉制作,而且為了防止小孩卡到喉嚨,制作的也比一般肉丸要小巧,這樣容易咀嚼嚼碎。
老板的雙手非???,左手手飛快取過面皮放在手心之中,右手拿起手臂那么長的一根筷子,先是將筷子的前半部分輕輕地沾了一下清水,中指和食指輕輕一動(dòng),長筷子在手掌上輕輕旋轉(zhuǎn),筷子在面皮上畫出了一個(gè)水圈,緊接著右手邊碗里的一小塊肉餡被長筷子帶出,不偏不倚地落在面皮的正中心,左手輕輕握拳,一個(gè)云吞便做好了。
滾燙的沸水不停地歡唱,蒸汽騰騰之下,無數(shù)的肉丸都蓄勢待發(fā),一個(gè)偌大的鐵絲網(wǎng)勺將它們一起帶下去,開始了一番美味的試煉。在沸水發(fā)出鮮美的肉香之后,老板便將云吞放下去,肉湯仿佛就像是一個(gè)出色的化妝師,將云吞全身上下都好好地裝扮了一番,當(dāng)肉丸和云吞取出裝碗的時(shí)候,一股清湯肉香撲面而來,加入一點(diǎn)剛剛用過的清湯,撒上雞精和蔥花,這樣一碗云吞肉丸就完成了!
我接過云吞肉丸便大快朵頤,小姨看著我開心地吃著東西,伸手摸了摸我的頭,從碗里撈出一個(gè)魚丸遞到我的面前:“紅吟來,咬一口?!?p> “啊嗚!”我伸過頭去將小姨碗里的魚丸咬掉半邊,沒想到,其中竟然露出了一小塊蜜汁豬肉,我傻傻一笑道:“有餡……”
小姨指了指我的碗:“你再吃吃你的肉丸。”
我咬了一口自己的肉丸,我的肉丸則和小姨的肉丸大不相同,我的一口咬下去除了肉還是肉,是實(shí)實(shí)在在的豬肉。
小姨說道:“紅吟,云吞雖然其貌不揚(yáng),但是卻是人們餐桌上人氣不減的美食啊。豬肉雖少,但是卻填補(bǔ)了面皮的清淡,小巧玲瓏不失韻味,做人就是要這個(gè)樣子,只要我們實(shí)實(shí)在在,沒有人能在我們身上找出一點(diǎn)污垢的。肉丸也是,只要你實(shí)實(shí)在在,內(nèi)心毫無任何偷奸?;?,只要我們將其掰開,就知道里面如何了?!?p> 小姨其實(shí)就是想要告訴我,為人處世謹(jǐn)慎低調(diào)為重,行事作風(fēng)實(shí)實(shí)在在,人品對方有多少張嘴,也拿你沒有任何辦法。不過,我怎么可能聽得懂,聲音上“嗯嗯嗯”地答應(yīng)著,但是心思都在美味的云吞肉丸之上,小姨知道我只要肚子吃飽了,出去玩累了、困了,睡一覺之后就什么也不會(huì)想了。
不過,經(jīng)過這次的事件之后,我便再也沒有接觸過任何桌游玩具。因?yàn)閷τ谖襾碚f,將它們拿在自己的手上就像是拿著個(gè)燙手山芋,時(shí)至今日,我看到如遇毒蛇而要退避三尺。不僅如此,將我一口一個(gè)“小偷”的嚴(yán)老師,也從來沒有說過一句道歉的話。但是福兮禍所依,我和老師制作的屏風(fēng)拿到了幼兒園獎(jiǎng)品大賽的頭籌,藍(lán)老師在上面寫上了一個(gè)名字:“霓虹?!?
邵家六少
云吞肉丸是六少小時(shí)候第一個(gè)深入記憶的美食之一,因?yàn)樾r(shí)候身體不好,十分的怕冷,但是耐不住自己好玩的性子,當(dāng)玩累了肚子也餓了。那個(gè)時(shí)候,家人就會(huì)把自己帶到路邊攤上吃上一碗,好吃又驅(qū)寒,這一章是紀(jì)念記憶中的美食。