第四十二章 廚師證
男子驚訝的打量了他們一陣，最后笑道：“同志，你們這是第一次來吧！這考核，可不是你們想的那么容易和簡單的！不過，你們可以把這次的經(jīng)歷當做經(jīng)驗，下次繼續(xù)努力就行了。”
他說的已經(jīng)算是很委婉了，他第一次來這里參加考核的時候，還被人無情的大聲嘲笑呢！他們這兩人看著比當年的自己還要年輕，在他看來他們肯定考不過的。
“看到他們倆這年紀，還挺像我們第一次來考的時候，都帶著初生牛犢不怕虎的干勁。但是啊，年輕人還是要穩(wěn)得住，不要以為自己會那么點就已經(jīng)很厲害，要知道這人外有人天外有天??！”
胖同志旁邊還坐了一個看著年齡相仿的男人，他一邊感慨，一邊以過來人的姿態(tài)告誡他們不要自信過頭。
傅琪琪不在意的一笑，對著方原說：“不用理會他們的話，我們進去就是炒個菜而已，平時怎么來，咱今天就怎么來。有一種勁，就叫作年輕人！”
方原很聽話的點了點頭，眼底卻有些緊張彷徨。
對面的胖子跟身邊的人對視一眼，都無語的搖了搖頭，還想要說些什么，一個嚴肅著一張臉的女人從里面走出來，她的身后還跟著五個人，他們或垂頭喪氣或滿臉歡喜的離開了走廊。
女人眼神淡淡的掃了眼剩下的幾個人，看著手上的本子喊了幾個名字：“……你們跟我進來。”
傅琪琪，方原，還有那個胖子和他的朋友都是同一批，胖同志他們被喊到名字的時候，臉上都是緊張的神色，那個胖同志更是在褲邊的位置擦了擦手心的汗。
方原本就有些緊張，看到他們這副如臨大敵的模樣，也被他們之間那種氣氛感染，臉部的肌肉有些緊繃。但他轉(zhuǎn)臉看到傅琪琪一臉像走在自家院子的淡然自若，那顆緊張的心瞬間又放松了一些，腦中想到的全是傅琪琪之前教他做菜以及夸他做的好的場景，他告誡自己不能讓傅同志失望，這般重復了好幾遍，腰板漸漸地挺直了。
他們要做的菜，評委會提前寫好的字條，五個人輪流抽簽，各做兩個菜。
傅琪琪和方原先抽，看了題后就各自去到相對應的桌子。那個胖子有些喪的走到傅琪琪身邊的桌子，傅琪琪看了他一眼就等待評委說開始。
食材是中中等等的食材，量沒有很多只夠做一次，若是第一次做砸了，就不會有第二次機會。
評委簡單的說了幾個規(guī)定，做菜的時候不能大聲喧嘩，不能探頭探腦，不能走開自己的位置，到了時間就要停下手上的動作。然后評委就宣布開始，計時。
傅琪琪腦中的步驟很清晰，動作帶著幾分從容不迫將食材一樣一樣的處理好。她抽到紙條寫了兩行字水里游的美味，地里的高營養(yǎng)。她根據(jù)自己的理解，來到這桌有魚和豆腐的位置。
方原的位置在傅琪琪的斜后方，他緊張到忘記步驟的時候都會抬頭看看傅琪琪那邊，看到她行云流水的動作，腦中就會想起一些細節(jié)，同時心里格外佩服傅琪琪這種淡然！
一個小時后，評委吹了哨，所有人不管你有沒有做好，都要停下手上的動作。
傅琪琪為了配合考試時間，做兩個菜硬是做到最仔細最慢，連擺盤都盡量做到精美。終于熬到時間了，她忍不住松了口氣。
他們將做好的菜拿到評委面前的長桌上，人就站在菜的旁邊，等評委拿著碗來到你面前品嘗了，傅琪琪還得露出個專業(yè)的職業(yè)假笑。
“這魚片切得夠薄，刀工合格，味道咸淡適中，微微酸辣中還沒隱藏魚的鮮甜，不錯！”一個年齡看著有四十多歲的中年男子吃了一口魚，頭頭是道的點評著。
只是他看到另一道菜的時候，又看了看她旁邊放著的標題。他不解的說：“地里的高營養(yǎng)，怎么會是個豆腐呢？不應該是跑在地面上的雞鴨兔子之類的嗎？”
傅琪琪將十級的職業(yè)假笑發(fā)揮的淋漓盡致，表情帶著讓人舒適的笑容又不顯得阿諛奉承，說話的時候注視著對方的眼睛。她說：“按我的理解，高營養(yǎng)的東西，不止是雞鴨兔子才有營養(yǎng)價值，豆腐的本身是地里的黃豆，黃豆本身就富含蛋白質(zhì)，它的功效還能增強我們的免疫功能，降低血脂預防癌癥，經(jīng)過浸泡研磨和繁復的工序才能變成豆腐的樣子。它不是地里唯一一個營養(yǎng)最高的東西，但我肯定它是高營養(yǎng)的東西。而且我的做法讓它的營養(yǎng)價值變得更高，也更加美味。您可以嘗嘗?！?p> 靠近過來的評委都聽到她的話，了解黃豆的都知道她說的并沒有錯，就是沒聽過什么叫癌癥。但這并不影響他們夾菜吃。
“外香里嫩，表面你是油炸過一次吧？”剛剛的中年男子又問。
傅琪琪點了點頭：“裹了一層雞蛋液，煎了一下。”
另一個評委又問：“可為什么我吃到一種很鮮的味道呢？”
傅琪琪繼續(xù)職業(yè)假笑：“可能是因為我放了一些魷魚干吊出了鮮味?！?p> 問話的評委很想問什么是魷魚干，想了想不能暴露自己見識短淺這一塊，表面假裝很懂的點了點頭。
評委越過傅琪琪的位置，一個一個的品嘗過去，走到方原那邊的時候，也問了幾句，方原有些緊張，根本就是問什么答什么，回答的問題很簡短，問多兩個問題還有些回答不上來。
傅琪琪幽幽地嘆了口氣，好聽的語言也是一種藝術(shù)啊。
傅琪琪旁邊的胖同志臉色隱隱帶著幾分期待，因為剛剛評委嘗過他的菜后就一直在暗暗點頭，他覺得他的菜得到了認同。
評委都嘗過后，就開始寫評分。之后剩下的菜，廚師之間可以互相嘗嘗對方的廚藝。傅琪琪第一時間就走到方原那里，仔細看了并仔細嘗了他做的兩個菜。
方原抽到的字條還是比較利于他的，一個是牛肉，一個是青瓜。幾乎所有人做的菜都是一葷一素，方原把牛肉做成番茄牛肉，青瓜傅琪琪教的最簡單的做法，涼拌青瓜。
番茄牛肉沒有煮老，味道適中，沒有過分的美味突出，也沒有難吃或過咸過淡。涼拌青瓜，醋放重了一些。但平心而論，這個水平拿個廚師證也夠了。
方原一臉緊張的看著傅琪琪，這種緊張的心情一點都不比剛剛評委來試菜的時候輕松。
傅琪琪放下筷子對他說：“沒事，算是正常的發(fā)揮，沒有出現(xiàn)錯誤就很棒了。你要去嘗嘗我做的菜嗎？”
傅琪琪轉(zhuǎn)頭看向自己的那個位置，就見那位胖同志和他的朋友圍著她做的兩個菜，一邊吃一邊在說著什么。
傅琪琪走近就聽到胖同志在說：“……我一向不愛吃魚，但這味道還可以，就是比我做的差一點點?！?p> 另一個人說：“不錯，這個豆腐她也差我的一點點！她應該多放一點蔥少放一點香菜的……”
不愛吃魚的胖同志兩三筷子就將剩下一邊的魚肉，大部分都夾進他的嘴里了。另一個說傅琪琪也差他一點點的，豆腐都被他吃完了！
方原一看這還得了？馬上拿著筷子走過去，搶下幾口吃的細細品嘗。嘗過傅琪琪廚藝的方原，他實在是想不明白，傅琪琪是如何做到每個菜都有新味道的！
就好比這魚，傅琪琪在飯店的時候就做過了水煮魚，酸菜魚，清蒸或紅燒魚。但現(xiàn)在這個不是酸菜魚也不是紅燒，是另一種他們沒吃過的做法，味道有點像酸菜魚又有點像紅燒魚。
方原雙眼亮晶晶的看著傅琪琪，心里對她的敬佩之情猶如滔滔江水連綿不絕。
傅琪琪也嘗了嘗其他人做的菜，不是她護短和自夸，另外三位做的菜，雖然能吃但也沒有什么特別之處，都是古板又單一的做法。要論起味道清新，方原比他們做的更好。
半個小時后，結(jié)果就已經(jīng)出來。五個人的考核，有四個人當場拿到了合格證書。
傅琪琪是得分接近滿分的那位黑馬，第一個拿到證的就是她。在場的所有人都沒想到是這個結(jié)局，初初看到傅琪琪的時候，第一反應就是：這么年輕的女同志也來參加考核，她會煮什么菜？家里那種隨便又難吃的豬食嗎？
但結(jié)果卻讓人大跌眼鏡，在場唯一的一位女同志竟然是最高分的那位！
胖同志和他朋友都以為自己會是拔得頭籌的那位，聽到這意料之外的結(jié)果，臉上除了震驚還是震驚！然而更讓他們震驚的是，方原也也合格！七十多分，也算是個不錯的成績了。
一開始覺得他們太年輕不可能通過考核的胖同志兩人，心里震驚過后就是羨慕妒忌了。他們來參加考核少說有三次以上，這兩個年輕人何德何能竟然一次就過？
老天爺是打瞌睡了嗎？怎么可以讓他們這么輕松的就得到別人夢寐以求的東西？
胖同志滿腔不忿，聽到別人喊自己的名字時，還有些反應不過來。他朋友推了推他的胳膊，他才猛地清醒過來，看到評委手上拿著證書，眼睛定定地看著自己，他的心啊肝啊都顫動起來。
他歡歡喜喜的上去拿了證，鄭重又嚴謹?shù)闹x過評委，然后又歡歡喜喜的下來了。他走到傅琪琪他們身邊，以一副“我們一樣”的姿態(tài)說：
“你們真走運，第一次參加考核就合格了。對了，你們是在哪里當大廚?。俊?p> 傅琪琪臉上帶著淡笑：“走運？他為了這次的考核，可是練習了一個多月，可能有些人是靠運氣，但我們靠得是實力?！?p> 胖同志他心情好，笑的一臉不在乎的樣子：“哦，抱歉，口誤口誤！那你們是在哪里上班啊？是在個體戶上班還是國營??？現(xiàn)在突然冒出好多個體戶，搞得國營的生意都變淡了很多，也不知道那些領(lǐng)導是怎么想的……”
傅琪琪聽出他對個體戶的嫌棄，有些不耐地打斷他的話：“我們在蘭草街的國營飯店上班，聽你這話，你應該也是在國營飯店工作吧？不知道是哪家店？”
“哦，我是西街飯店那邊的大廚叫王寬貴，牛經(jīng)理你們知道吧？她是我老婆，西街的另一家飯店經(jīng)理薛保白，他每次都斗不過我老婆的。
你們還這么年輕就當上大廚了……等等，我聽說你們蘭草街飯店的業(yè)績最高?。∵@業(yè)績就是你們搞起來的？你、你是不是那個會搞優(yōu)惠活動的女代表?。俊边@位胖同志說到最后睜大了雙眼，微微顫抖的下唇似乎吃驚不小的樣子。
傅琪琪表情冷淡，一旁的方原臉上露出贊同又自豪的神情，一直狂點頭。
王寬貴臉上帶著幾分敬佩的看著傅琪琪：“同志，我剛剛嘗過你做的菜，雖說是普通的材料普通的菜式，但味道好極了。評委給你最高分，并不是沒有道理的??！”
傅琪琪看了眼臺上的動靜，說：“你那位我比他差一點點的朋友好像沒有合格，看起來很沮喪的樣子，你要不要去寬慰寬慰他？”
方原想到了他們狂吃傅琪琪做的菜，還一面說別人差他們一點點的畫面，臉上忍著笑意。
王寬貴回頭看了眼，不在乎的說：“哦，他是另一家飯店做早餐的大廚，他能考合格我才覺得奇怪呢！照我說，他應該去考個其他的證，比如糕點證什么的……”
可問題是，糕點師這稱呼在國內(nèi)還沒盛行，糕點證更是……
這人說話也忒無情了。那人還是他朋友呢！
有人歡喜有人愁。但這場考核五個人中，有四個人及格拿到證書，也算是這一年考核場上的盛況了。
唯一沒有合格的那位同志，受到的打擊更大了。不過也幸好他沒有聽到王寬貴的話，不然他會被打擊到懷疑人生吧！
傅琪琪帶著方原凱旋而歸，飯店的三人得知他們都拿到了廚師證，錢芳芳激動的原地跳起。陳子聞和歐陽鳴打擊不小的樣子，笑著的樣子很是勉強。