于是拉面哥好言相勸，讓遠房三叔幫忙交一下。遠房三叔本來是不想教的，沒辦法經(jīng)不起拉面哥的軟磨硬泡。最后也就順理成章，擰不過拉面哥的勁。于是慢慢耐心教。雖說教會徒弟餓死師父，但是遠房三叔被拉面哥的那份真誠感動了就是那種對生活對未來的期盼感動了三叔。于是怎么樣和面，活幾次面，到了什么火候，怎么樣揣面，怎么樣把和好的面放在案板上，要加多少粉。和面需要怎么加水。等一系列基本動作都告知拉面哥，拉面哥也學得非常認真，講到怎么拉，可是細節(jié)中的細節(jié)，專業(yè)中的專業(yè)，先把面揉揉，然后弄成一條，然后把面的兩端放在兩只手上，左手開始往左邊拽，右手往右邊拽。拉長以后，右手接左手的的端，左手接中間的端，來來回回拉上幾次對折即可，多余的的左邊的面頭拽掉放在桌上，右手邊的幾根長條面跟左手邊的幾根長條面一一對應，然后一起扔進燒開鍋的熱水當中。此工作過程說是簡單也簡單，說是不易也不易。我來講述。三叔提醒說，比方說面在缸里揉多少次是可以加水的。加幾次水，揉幾次，都非常有講究，還有就是面條開始拉的時候要多大的勁，如何找來來回回的平衡點，自己試一試，剛開始都不行，需要多試幾次，才能感覺到那種勁道，拉的好不好，最后還是要看自己，三叔解釋到。還嘿嘿笑道，這個拉面可不是一天兩天功夫就可以的，你可以好好想想我跟你說的前前后后的整個流程，自己好好領悟，師傅領進門，修行靠個人。我就說這么多了。三叔說道，然后哈哈一笑，轉(zhuǎn)頭離開拉面哥家。拉面哥也是懂禮儀之邦的人。自然大聲對遠去的三叔說到，感謝感謝，大恩不言謝，日后我要是發(fā)達了，一定會回報三叔的。三叔頭也不回，往后擺擺手，只要你勤勤懇懇照顧鄉(xiāng)親百姓，就行，我也不指望你回報啥的。