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雅舍談吃

第38章 鮑魚

雅舍談吃 梁實(shí)秋 962 2020-10-26 11:09:12

    鮑魚的原意是臭腌魚。《史記·秦始皇本紀(jì)》:“會(huì)暑,上辒車臭,乃詔從官,令車載一石鮑魚,以亂其臭?!本褪且怎U魚掩蓋尸臭的意思。我現(xiàn)在所要談的不是這個(gè)鮑魚。

  鮑魚是石決明的俗稱。亦稱為鰒魚。鰒實(shí)非魚,乃有介殼之軟體動(dòng)物,常吸著于海水中的礁石之上,賴食藻類為生。殼之外緣有呼吸孔若干列成一排。我們此地所謂“九孔”就是鮑魚一類。

  從前人所謂“如入鮑魚之肆”,形容其臭不可聞,今則...

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