清梁晉竹《兩般秋雨盦隨筆》：西湖醋熘魚(yú)，相傳是宋五嫂遺制，近則工料簡(jiǎn)澀，直不見(jiàn)其佳處。然名留刀匕，四遠(yuǎn)皆知。番禺方橡枰孝廉恒泰《西湖詞》云：
小泊湖邊五柳居，
當(dāng)筵舉網(wǎng)得鮮魚(yú)，
味酸最?lèi)?ài)銀刀鲙，
河鯉河魴總不如。
梁晉竹是清朝人，距今不到二百年，他已感嘆當(dāng)時(shí)的西湖醋熘魚(yú)之徒有虛名。宋五嫂的手藝，吾固不得而知。但是七十年前侍先君游杭，在樓外樓嘗到...
清梁晉竹《兩般秋雨盦隨筆》：西湖醋熘魚(yú)，相傳是宋五嫂遺制，近則工料簡(jiǎn)澀，直不見(jiàn)其佳處。然名留刀匕，四遠(yuǎn)皆知。番禺方橡枰孝廉恒泰《西湖詞》云：
小泊湖邊五柳居，
當(dāng)筵舉網(wǎng)得鮮魚(yú)，
味酸最?lèi)?ài)銀刀鲙，
河鯉河魴總不如。
梁晉竹是清朝人，距今不到二百年，他已感嘆當(dāng)時(shí)的西湖醋熘魚(yú)之徒有虛名。宋五嫂的手藝，吾固不得而知。但是七十年前侍先君游杭，在樓外樓嘗到...