第三六章、低配杏脯（一更）

　　林慧娘在鎮(zhèn)上賣了沒(méi)幾天的雞蛋煎餅，就又停下來(lái)了。

　　因?yàn)樗曳N的杏成熟了。

　　林大偉早逝，為了能多賺些銀錢(qián)補(bǔ)貼家用，趙氏早年在地里種了兩棵杏樹(shù)，每到四月份的時(shí)候，杏子成熟后她便帶著兒女去摘了杏子挑到鎮(zhèn)上去賣。

　　只是鄉(xiāng)下的村子里種杏樹(shù)的人家不少，她也沒(méi)能賣多少錢(qián)，杏子賣不完也吃不完，便都爛了，看得趙氏很是心疼。

　　眼看著眼下又到了杏子成熟的時(shí)節(jié)，趙氏皺著眉對(duì)林慧娘道：“唉，今年的杏子又要爛了?！?p>　　原主的記憶里是有這些記憶的，不只是趙氏發(fā)愁杏子賣不完，林家的這幾個(gè)人就沒(méi)有不為這事發(fā)愁的，倒是林文安年紀(jì)小，當(dāng)時(shí)跟著家人一起發(fā)愁，過(guò)后有了新鮮的事兒便又忘了。

　　林慧娘想了想，道：“那咱們今年就不留那么多賣了，除了吃的送人的，剩下的做成杏脯之類的小吃食，就算是不能賣，也能留在家里咱們自己吃。”

　　“是個(gè)好主意！”趙氏雙眼一亮，隨后又暗了下來(lái)，“阿慧，咱們家沒(méi)人會(huì)做杏脯啊。”

　　“呃……”林慧娘在自己的記憶里使勁翻了翻，終于翻出了制作杏脯、杏子醬的教程。她穿越之前，雖然懶得打扮自己，但在吃上，她還是比較舍得花心思的，有一回她買的杏太多了吃不完，怕放壞了白白浪費(fèi)錢(qián)，她就想著做成杏脯什么的，好歹能多存放些日子。托網(wǎng)絡(luò)的福，她從網(wǎng)上找到了教程，還跟著做成了。

　　“娘，我應(yīng)該會(huì)做。”

　　趙氏沒(méi)有問(wèn)她是怎么學(xué)來(lái)的，只是點(diǎn)了點(diǎn)頭，又表示了一番，如果她真的做成了，那今年家里的杏子就不怕?tīng)€了。

　　看著趙氏的側(cè)臉，林慧娘忍不住想，她或許也猜到了大女兒的不尋常，只是不知道是出何原因，沒(méi)有點(diǎn)明。有個(gè)林麗娘這樣敏銳的女兒，趙氏又能笨到哪里去呢？

　　***

　　今年去摘杏，林家又差不多全家出動(dòng)，只不過(guò)因?yàn)閯偵撕⒆樱X(qián)氏被留在家里看家看孩子了，在出去的四個(gè)人里，主要?jiǎng)诹σ簿褪勤w氏和林慧娘母女，林麗娘和林文安，林麗娘還好點(diǎn)，林文安就是跟著玩兒的。

　　林家雖然只種了兩棵杏樹(shù)，但結(jié)的果子卻不少，四個(gè)人忙活了整整一天，才摘了個(gè)大概。

　　記得在網(wǎng)上看的教程里提到，做杏脯不能用熟的太透的，否則一煮就煮爛了，所以摘杏的時(shí)候，林慧娘特意跟趙氏說(shuō)了，母女兩個(gè)摘的都是七八分熟、尚未完全熟透的，至于熟透的杏子，則是讓讓姐弟倆去摘了。

　　這年頭還沒(méi)有農(nóng)藥，看著姐弟兩個(gè)時(shí)不時(shí)地摘了用衣服擦一擦便填進(jìn)嘴里，林慧娘就沒(méi)說(shuō)什么，沒(méi)打農(nóng)藥，即使沒(méi)有用水洗，她也能放心。

　　當(dāng)天晚上吃完飯，林慧娘便和趙氏一起把七八成熟的洗干凈控水后，拿刀把杏子一切兩半，去掉了杏核。

　　之后林慧娘便往鍋里添了適量的水、糖，用大火熬煮。其實(shí)林慧娘看的教程上，在這一步說(shuō)用不銹鋼鍋，但是這個(gè)年頭去哪兒找不銹鋼鍋？她就用家里做飯的鍋湊活了。

　　等糖水燒開(kāi)后，林慧娘便把切好的杏倒進(jìn)了鍋里，同時(shí)往趙氏換成了中火。

　　在熬煮的過(guò)程中，林慧娘過(guò)上一會(huì)兒便掀開(kāi)鍋蓋，看看鍋里的水干了沒(méi)有，若是水少了，她便再往里頭添些水，沒(méi)有便蓋上鍋蓋。這樣煮了一會(huì)兒，林慧娘又一次掀開(kāi)鍋蓋，那勺子輕輕地?cái)嚢枇艘幌拢滞镱^加了糖，又煮了約摸有一刻鐘多一點(diǎn)的時(shí)間，便讓趙氏停了火。

　　林慧娘把杏撈出控水，隨后將杏擺放在了特意刷出來(lái)的盆里。其實(shí)這一步是要放在烤盤(pán)里，放進(jìn)烤箱烘烤的，這樣可以方便下一步晾曬，但是這里有沒(méi)有烤箱，林慧娘只好用笨法子。

　　“娘，鍋里的水你盛在盆里吧，晾涼了讓大家都喝點(diǎn)，酸酸甜甜的的，大家肯定都喜歡?！迸纶w氏把水倒了，林慧娘一邊往盆里擺杏一邊說(shuō)。

　　趙氏應(yīng)了一聲，“這鍋里放了這么多的糖，你不說(shuō)我也不舍得倒啊?！?p>　　大禹制糖的技術(shù)沒(méi)有太好，所以糖還是很貴的。

　　把杏都擺在了盆里，母女倆便回屋睡了。

　　***

　　第二天一早，放了一夜的煮行的水早就涼了，在吃飯前，她給家里的人一人盛了半碗，問(wèn)道：“怎么樣？”

　　林文安一口就喝完了，他砸吧砸吧嘴，聲音里帶了幾分不滿足：“娘，這是什么水??？好好喝啊，二郎還想喝。”

　　林慧娘笑著回道：“這是昨晚煮杏子的水，你可以叫它果汁?！?p>　　林麗娘和錢(qián)氏也都表示很好喝，她們很喜歡，只是她們倆都沒(méi)有像林文安一樣，一口就喝完，而是慢慢地喝?？粗鴥鹤右荒樋蓱z地看著姐姐和嫂子，趙氏又往林文安的碗里添了一勺，說(shuō)道：“就再喝這些，剩下的一會(huì)兒我冰到井里，等中午從地里回來(lái)了解渴?！?p>　　井水冰涼，用井水來(lái)冰果汁，等中午他們從地里回來(lái)，正好可以給曬了一上午太陽(yáng)的他們解解暑。

　　吃完了飯，趙氏洗刷鍋碗，林慧娘則是叫上弟妹，把擺放著煮好的杏的盆子端到院子里，晾曬了兩三天的時(shí)間，這一鍋杏脯便終于做好了。

　　林文安先迫不及待地拿了一枚杏脯塞進(jìn)嘴里。

　　雖然煮的時(shí)候加了不少的糖，但杏子的酸味依然保留了下來(lái)，林文安被酸的一張小臉兒都擰巴了起來(lái)，看得其他人都笑了起來(lái)。

　　緩過(guò)這陣酸味，便感覺(jué)到了淡淡的甜味，林文安這才放心嚼了起來(lái)，他一邊嚼一點(diǎn)煞有其事的點(diǎn)著頭，“好吃！”

　　聽(tīng)他這么說(shuō)，其他人也也紛紛拿了一枚試吃，隨后都給出了好評(píng)，林麗娘說(shuō)道：“姐姐，這個(gè)杏脯，咱們要賣嗎？如果賣，肯定能賣好多?！?p>　　林慧娘看向趙氏，趙氏道：“這樣一看，咱們家的杏子也沒(méi)有太多，如果要賣杏脯，還得再收購(gòu)才行?！?p>　　林慧娘說(shuō)道：“既然這樣，那這些杏脯給爺爺奶奶大伯三叔都送點(diǎn)，剩下的咱們自己吃，就先賣杏子，如果杏脯有的剩，那再去賣。'

　　“好耶！”一聽(tīng)要自己吃，林文安便叫了起來(lái)。